·         儿童不吃早餐的危害

1.影响学习效率

经过一夜时间的消耗，昨天晚餐补充的能量已经所剩不多。人的身体，尤其是大脑，出于严重缺乏营养的状态。如果不吃早餐就去上幼儿园，难免精力不集中，无法有效的学习活动。大量的观察和统计表明，不吃早餐的儿童，无法将观察力和注意力集中在各项活动上。

2.容易发胖

不吃早餐，难免饥饿难耐，午餐往往吃的很多。且在空腹时午餐摄入的食物被消化道吸收利用的比率会更高。这2点都会导致摄入的糖分和脂肪变多，会造成肥胖。

3.引起疾病

没吃早餐，午餐就会一下吃得很多，这就给胃造成了严重负担，会诱发胃病。且空腹时胆固醇较为饱和，容易形成胆结石。

·        儿童早餐该怎么吃

1.早餐必不可少

早餐提供的能量占一日三餐所提供能量的大约30%。所以一定要强调早餐的重要性，每天的早餐都是必不可少的。不吃早餐的小朋友会出现注意力和记忆力的减退，会严重影响学习，对他们的健康也都有不利影响。 

2.早餐种类应当丰富

食物的多样化，保证碳水化合物，蛋白质，脂肪，纤维素，维生素和矿物质等营养物质的全面摄入。那些种类单一，结构不合理的早餐不但不利于儿童的健康成长，还会给他们带来很多问题，如体重过重，记忆减退等。

3.蔬菜水果不可少

蔬菜水果是人体所需的维生素和纤维素的主要来源。而我国学生摄入的维生素和纤维素明显不能满足身体生长发育的需要。这些营养元素可以促进消化系统的，防止便秘和肥胖。

4.细嚼慢咽很必要

食用早餐的时间可以适当地延长一些，细嚼慢咽，有利于食物被充分的消化，营养物质可以得到较为完全的吸收。

·         儿童早餐必备营养

1.热量：主要来源于碳水化合物。儿童处于身体和智力高速发展时期，对热量的需求当然非常大。

2.蛋白质：儿童时期正是长身体的时候。蛋白质是人身体构成的主要组成部分，不可或缺的营养元素。

3.脂肪：脂肪是除碳水化合物外，热量的第二来源。除此之外它还是脂肪酸的主要来源，是人体生长发育所必须的物质。

4.维生素：从蔬菜和水果中就可以获得。

5.矿物质：出生4月后，人体内的必需的矿物质，如铁元素，就已经消耗殆尽，不得不从膳食中获得。 

·        儿童不能吃的早餐

1.剩饭剩菜

隔夜食物会产生大量的亚硝酸盐类，有诱发癌症的风险，故尽可能不吃。

2. 油炸食物

最常见的如油条，这类食物有以下危害：

（1）食物油炸后营养损失严重。

（2）油炸食品还容易致癌。

（3）高油脂的食物也对身体不利。

3.拿零食当早餐

（1）饼干等零食，一般属于脱水食品。而清晨人的身体往往是缺乏水分的，消化这些食物很不容易。

（2）这样的以谷类为主的食品不能在较长时间给予人体能量，吃了一会又饿了。 

（3）营养素单一，不利于健康。

4.路边摊点，边吃边走

边走边吃早餐，对消化食物不利，实在不可取，且这些食物的卫生状况大多不堪。

对于儿童而言，一日三餐中，早餐最为重要，它将直接影响着儿童的身体健康和学习效率。作为成人，我们一定要重视孩子科学营养的饮食习惯，将会让他们的一生受益。